Trapiche del Rosario, Mpio. de Actopan, Ver.- (AVC) Entre azúcar, pepita y cacahuate, la familia de Nadia mantiene viva una tradición gastronómica de esta comunidad: la elaboración artesanal de jamoncillos, un dulce cuyo proceso ha pasado de generación en generación.

La preparación requiere largas horas de cocción y un proceso completamente artesanal que permite conservar los sabores y técnicas tradicionales de Trapiche del Rosario.

Actualmente, la familia ofrece más de 10 variedades de jamoncillos, elaboradas con distintas combinaciones de ingredientes, pero manteniendo como base la receta que ha sido transmitida dentro de la familia.

Esta actividad representa no solo una fuente de sustento, sino también una forma de preservar parte de la identidad gastronómica de Actopan, donde los conocimientos culinarios tradicionales continúan transmitiéndose entre generaciones.

La elaboración artesanal de estos dulces se mantiene así como una expresión de la cultura y las costumbres de Trapiche del Rosario, comunidad que conserva en sus sabores parte de su historia.